Drª Ágata Roquette é licenciada em Nutrição e Engenharia Alimentar/Ciências da Nutrição pelo Instituto das ciências da Saúde – Sul. Dá consultas desde 2005 começando a trabalhar em ervanárias pela empresa Pharmonat (produtos naturais). Atualmente colabora com várias organizações, incluindo a Accenture, onde faz consulta de Nutrição aos colaboradores. Colabora também com a Termas Maló do Luso, onde elaborou o programa de emagrecimento juntamente com o Chef Albano (primeira estrela Michelin em Portugal). Escreveu o livro A Dieta dos 31 dias que vendeu mais 100 mil exemplares em Portugal, tendo sido traduzido com grande sucesso em Espanha, onde se encontra já na 4ª edição. Em 2013 publicou as Regras de Ouro da Nutricionista Ágata Roquete que vendeu mais de 50 mil exemplares, tendo sido recentemente editado também em Espanha.

Na Go Clinic a Drª Ágata Roquette trabalha em equipa com a Dr.ª Maria João Nogueira, partilhando a mesma metodologia e perseguindo os mesmo objectivos.